Malzemeler: 1 kg. taze iç bakla, 1,5 çay bardağı sızma yağ, 1 adet büyük soğan, 1/2 kahve fincanı limon suyu, 3 tatlı kaşığı toz şeker, 1/2 demet dereotu, Tuz.
Yemeğin Tarifi Taze baklanın iç kabuklarını soyun. Yıkadıktan sonra tencereye koyun. Dörde bölünmüş soğan, sızma zeytinyağı, limon suyu, tuz, şeker, dereotunun yarısı ve 3 su bardağı su ekleyin. Orta ateşte bakla yumuşayıncaya kadar pişirin.
Bakla piştikten sonra tel süzgeçten geçirin ya da blendırda karıştırarak püre haline getirin.
Bakla ezmesini derin bir kaseye koyup, buzdolabında 1 - 2 saat bekletin.
Taze bakla ezmesini, servis tabağına ters çevirerek çıkarın, üzerine kıyılmış dereotu serpip servis yapın.