Malzemeler: 500 gr. Levrek, 500 gr. Dil Balığı, 500 gr. Mezgit, 12 Kabuklu Salma Midye, 1 Ufak Istakoz, 1/2 Su Bardağı Zeytinyağı, 2 Büyük Soğan, 2 Pırasa, 2 Diş Dövülmüş Sarmısak, 2 Domates, 2 Çorba Kaşığı Limon Suyu, 1/2 Limonun Kabuğu, 1 Tatlı Kaşığı Kekik, 2 Çorba Kaşığı Kıyılmış Maydanoz, 2 Defne Yaprağı, 1 Tatlı Kaşığı Tuz, 1 Tatlı Kaşığı Dövülmüş Safran, Tane Karabiber.

RUY SOS MALZEMESİ : 3 Patates (haşlanmış), 1 Tutam Safran, 3 Diş Sarmısak, 1 Su Bardağı Zeytinyağı, 3 Yumurta Sarısı (Çiğ), 2 Yemek Kaşığı Salça Tuz.

Yemeğin Tarifi

Yumurta sarılarını zeytinyağı ile çırpın. Patatesi rendeleyin. Hazırladığınız karışıma ekleyerek telle karıştırın. Salçayı ilave ederek çırpın. Karışıma zeytinyağı ve tuz ekleyin. Sarmısak ve safranı havanda döverek sosa ekleyin.

Balıkların filetolarını dikkatlice çıkarın.Temizlenen balıklardan çıkan kılçık ve başları, deniz ürünleri dışındaki tüm malzemelerle birlikte 40 dakika kadar kaynatın. Çorba hazır olduğunda malzemeleri süzün. Elinizdeki Çiğ istakoz, balık ve midyeleri çorbaya ilave ederek 15 dakika kaynatın. Etlerin dağılmamasına dikkat edin. Çorbayı, ruy sos ve kızarmış ince ekmek dilimleriyle servis edin.