Mahlep Ağacı (Prunus mahaleb): 10 metreye kadar boylanabilen, beyaz çiçekli, hoş kokulu bir ağaçtır. İdris ağacı olarak da bilinir. Kumarin, silisilik asit ve prusik asit içerir.
Mahlebin Faydaları ve Tıbbi Etkileri: İdrar ve balgam söktürücüdür. Nefes darlığı ve sıtmaya karşı faydalıdır. Ağrı kesicidir. Vücuda kuvvet verir ve cinsel isteği arttırır. Şeker hastalarına ve prostat şikayeti olanlara iyi gelir.
Mahlep Nasıl Kullanılır: Mahlep ağacının tohumu kullanılır. Kurutulduktan sonra öğütülen mahlep tohumları simit, poğaça, kek ve kuru pastalara katılır. Ayrıca, parfümeri ve boya sanayinde de kullanılmaktadır.