Bitkiler kökleri, göndeleri, yaprakları vb... çeşitliliklerine göre guruplandırılmışlardır.



Bitkiler 7 ana grupta incelenir

Köklerinden faydalanılanlar :
Kara turp, kırmızı turp

Gövdelerinden faydalanılanlar :
Zencefil, tarçın gibi.

Yapraklarından faydalanılanlar :
Nane, kekik, merzengüş, maydanoz, defne gibi.

Soğan yapısında olanlar :
Mutfak soğanı, sarımsak.

Çiçeklerinden faydalanılanlar :
Karanfil.

Meyvelerinden faydalanılanlar :
Kimyon, anason, karabiber, kırmızı biber, vanilya.

Tohumlarından faydalanılanlar :
Hardal, küçük Hindistan cevizi.