2 uzmandan 2 süper reçete

Bu içecek ve yiyecekler size çok iyi gelecek! 2 ünlü uzmandan aldığımız tarifleri hazırlayarak, kendiniz ve aileniz için sağlıklı ve zinde bir yaşamın kapılarını aralayabilirsiniz.

Time dergisinin dünyayı değiştiren 100 kişi arasında gösterdiği ünlü uzmanımız Prof. Dr. Mehmet Öz, geçtiğimiz günlerde yaptığı basın toplantısındaki önerileriyle yine çok konuşuldu. Tavsiyeleriyle her zaman ilgi çeken Doktor Öz, bu kez uzun yaşamak için herkese 'yeşil içeceği' tavsiye ediyordu. Doktor Öz'ün yeşil içecek reçetesi bize uzun, sağlıklı ve zinde bir yaşam için hazırlayabileceğimiz diğer tarifler hakkında da ilham verdi ve hemen ülkemizin en tanınmış beslenme uzmanlarına danışarak, favori içecek ve yiyecek karışımlarını istedik.

İşte Prof. Dr. Mehmet Öz, beslenme uzmanları Dilara Koçak, Selahattin Dönmez ve Taylan Kümeli'den aldığımız tarifler:

Prof. Dr. Mehmet Öz'ün önerisi: Yeşil içecek
Neden öneriyor?

Yeşil her şeyin anahtarıdır. Vücudun yeşil yiyeceklere çok ihtiyacı var. Örneğin, semizotu ve ıspanak gibi gıdaların mutlaka bol bol tüketilmesi gerekiyor. Semizotu; E vitamini ile hücrelerinizi kaplar. Ayrıca sağlıklı yağlar grubundan olan Omega 3 yağları bakımından son derece zengin bir sebze niteliği taşır. Ispanak ise B vitamini, demir ve daha farklı birçok iyi şeye sahiptir.

Malzemeler
- 1 demet ıspanak
- Yarım demet maydanoz
- 1 adet kereviz
- ¼ çay kaşığı zencefil kökü
- 2 salatalık
- 2 yeşil elma
- Yarım limon suyu

Hazırlanışı: Ispanakları iyice yıkayın ve çiğ olarak blendıra atın. Salatalığı, kerevizi, maydanozu, zencefili ve limon suyunu da ekleyin. Bu karışımı tatlandırmak için, bir elmayı da ilave edin. Hepsini karıştırın ve günde 3-4 bardak için.

Beslenme Uzmanı Dilara Koçak'ın önerisi:Kabak çorbası

Neden öneriyor?
Kötü beslendiğinizi düşündüğünüzde ertesi gün bedeninizi temizlemek için aşağıdaki tarife göre kabak çorbası hazırlayın ve örnek listeyi takip edin.

Malzemeler
- 2 kabak (lif ve su oranı yüksek olup düşük kalorilidir)
- 2 soğan (iyi bir antioksidandır)
- 2 domates (içerdiği likopen önemlidir)
- 2 yemek kaşığı bulgur (tam tahıl olduğu için lif ve bitkisel protein içerir ve tok tutmaya yardım eder)
- 2-3 diş sarımsak (bağışıklık sistemi ve kalp için faydalıdır)
- Birer demet nane, maydanoz, dereotu, limon suyu (c vitamini içerir)
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı (kalp dostudur)
- Az tuz
- 2-3 bardak su

Hazırlanışı: Hepsi beraber pişirilip, blendırdan geçirilir.
Aşağıdaki örnek listeyi 3 gün boyunca uygulayarak, çorbanın etkisini artırabilir, detoks yaparak vücudunuzu temizleyebilirsiniz.
1.gün
Sabah: 1 bardak kefir ve 10 fındık
Ara öğün: 1 meyve
Öğle: Kabak çorbası (sınırsız)
Ara öğün: 1 meyve + 10 fındık
Akşam: Kabak çorbası (sınırsız)
Ara öğün: 1 meyve
2.gün
Sabah: 1 probiyotik yoğurt, 1 kaşık yulaf, 2 kuru kayısı
Ara öğün: 10 badem
Öğle: Kabak çorbası (sınırsız)
Ara öğün: 1 meyve
Akşam Izgara balık ve salata
Ara öğün:1 meyve
3.gün
Sabah: 1 yumurta,1 grissini
Öğle: 1 tabak mercimek yemeği (etsiz) ve salata
Ara öğün: 1 meyve
Akşam Kabak çorbası ve ızgara balık
Ara öğün: 1 meyve
Bunlar da yapılmalı! Temizlenme süresince bol su içilmelidir, çay çeşitleri sınırsız içilebilir. Kahve ve kafein içeren içecekler ile alkolden uzak durulmalıdır.
Gün içinde istenildiği kadar salatalık, domates, biber, marul ve kereviz sapı tüketilebilir.

Kategori: İncelemeler.

Yukarı Git »

---

A Grubu Kan için Diyet Önerileri

Asya ya da Ortadoğu'da M.Ö. 25 bin-15 bin yılları arasında ortaya çıkan A Grubu'nun ataları ilk vejetaryenlerdir. Yeni taş devri insanlarının yavaş yavaş toprağı işlemeye başlaması ve artık otlarla, bitkilerle beslenmesi yeni bir kan grubunun doğmasına yol açmıştır. Enfeksiyonlara karşı çok dirençli olan bu gruptaki insanların, kolera ve çiçek gibi hastalıkları atlattığı yapılan çalışmalarla kanıtlanmıştır. Bugün Batı Avrupa'da en yaygın olan bu kan grubu en çok Akdeniz, Adriyatik ve Ege bölgelerinde yaşayanlarda görülür. Doğu Asya'da ise A Grubu'nun en yoğun olduğu ülke Japonya'dır.
A Grubu'nun özellikleri: Onlar ilk vejetaryenlerdir. Sindirim sistemi duyarlıdır. Bağışıklık sistemi dayanıklıdır. Yerleşik beslenme ve çevre koşullarına kolayca uyum sağlar. Stresi yenebilir. Güçlü ve sağlıklı kalması için sebze ağırlıklı diyet uygulamalıdır.
A Grubu'nun yemesi gerekenler: Soya proteinleri, tahıl ürünleri ve sebzeler, Balık ya da tavuk eti, Sebze (daha çok çiğ ya da buharda pişirilerek), Brokoli, havuç, balkabağı, ıspanak, sarmısak, Erik, vişne gibi meyveler.
A Grubu'nun yememesi gerekenler: Kırmızı et (Bu gruptakiler et yedikleri zaman ağırlık hisseder, enerji kaybına uğrarlar. Ayrıca et yağ olarak vücutta depolanır.), Sütlü besinler (metabolizmayı yavaşlatır), Salam, sosis, kavurma. Biber, domates, patates ve lahana, Tropikal meyveler, Mandalina, portakal gibi turunçgiller.
Sağlık riskleri: Bağışıklık sistemi, Kalp hastalıkları, Kanser, Diyabet, Sindirim sisteminden kaynaklanan vücut su toplaması.
Uygun sporlar: Tai Chi ( 30- 45 dakika) haftada 3-5 kez, Hatha Yoga (30 dakika) haftada 3-5 kez, Hızlı yürüme (30 dakika) haftada 2-3 kez, Yüzme (30 dakika) haftada 3-4 kez, Dans (30-45 dakika) haftada 2-3 kez, Aerobik (30-45 dakika) haftada 2-3 kez, Gerinme (15 dakika) haftada 3-5 kez.
A Grubu için diyet örneği: Sabah: 1 bardak limonlu su (kalkar kalkmaz), 1 küçük kase sütle karıştırılmış yulaf, 1 bardak greyfurt suyu, Kahve veya ot çayı. Öğle: Beyaz peynirli marul salatası (taze soğan, salatalık, beyaz peynir, limon ve taze nane, marul), 1 dilim ekmek, Elma, Ot çayı. İkindi: 2 dilim limonlu kek, 2 erik, Yeşil çay ya da su. Akşam: Lazanya/Brokoli/ Yoğurt, 1 kadeh kırmızı şarap.
Öneriler: Mümkün olduğunca doğal besin alın. B12 vitamini eksikliğine karşı tedbirli olun. Dozunun yüksek olmaması koşuluyla C vitamini takviyesi alın. (250 miligramı aşmamalı.) Orta yaşlılar günde 300-600 miligram kalsiyum takviyesi almalı. Bildiğiniz gibi vücut demir ihtiyacını kırmızı etten giderir. A grubunun diyetinde kırmızı et bulunmadığı için doktor kontrolünde demir takviyesi yapılmalıdır.

Kategori: Yararlı Bilgiler.

Yukarı Git »

---

A Vitamini Çeşitleri ve Faydaları

A Vitamininin Yararları: A Vitamini, vücut dokularının ve cildin sağlıklı olmasını ve bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlar. Sağlıklı bir kemik yapısı için de gereklidir. A vitamini, Antioksidan olarak faaliyet yaparak hücreleri kansere ve diğer hastalıklara karşı korur, yaşlanma sürecini yavaşlatır, yağ depolanmasına yardımcı olur. A vitamininin vücut açısından diğer bir önemi de, proteinlerin A vitamini olmadan kullanılamamasıdır. Ayrıca, görme duyusu için de faydalıdır. Özellikle, anne karnındaki bebeğin sağlıklı gelişimi için hamilelerin yeterli miktarda A vitamini alması gerekir.
A Vitamini Hangi Besinlerde Bulunur: Hayvansal gıdalarda daha bol bulunur. Başta balıkyağı ve karaciğer olmak üzere, böbrek, süt, yumurta sarısı, buğday, havuç, mantar, baklagiller, fıstık, ceviz ve domates A Vitamini içeren besinler arasındadır.
A Vitamini Eksikliği: Normal şartlarda Eksikliği fazla görülmemekle birlikte, yetersiz ve dengesiz beslenme sonucu ortaya çıkabileceği gibi,alkol kullanımı, bazı ilaçlar ve E vitamini eksikliği A Vitamininin emilimini azaltarak A Vitamini Eksikliğine neden olabilir. Eksikliğinde, sık ve kolay hastalanma, cilt kuruluğu, saçlarda kepek, ağızda yara, gece körlüğü, halsizlik, iştahsızlık, diş eti hastalıkları gibi sağlık sorunları görülür. Ayrıca, özellikle çocuklarda kilo alamama ve boyun uzamaması yetersiz A vitamini alındığının işareti olabilir.
A Vitaminin Fazlalığı: Baş ağrısı, yorgunluk, uyku kalitesinin bozulması, mide bulantısı, kusma, kaşıntı, ishal, düzensiz adet görme, eklem ve kemik ağrıları, cilt kuruluğu ve saç dökülmesine sebep olabilir. Ayrıca hamile kadınlarda, riskli doğum oranının artmasına neden olabilir. Bu nedenle gebelikte, A vitamini kullanmadan önce doktora danışmak gerekir.
Günlük A Vitamini İhtiyacı: Yetişkin Erkeklerde 1000, kadınlarda 800 mg. kadardır. Kadınların gebelikte A Vitamini ihtiyacı artar. Gebelikte günlük 1000 mg., Emziren annelerin ise 1200 mg. kadar A Vitamini almaları tavsiye edilir.

Kategori: Yararlı Bilgiler.

Yukarı Git »

---

AB Grubu Kan için Diyet Önerileri

A ve B gruplarının karışımından oluşan bu kan grubu çok ender olarak görülür. Doğu ve batıda farklı ulusların birbirine karışması sonucunda ortaya çıkmıştır. M.S. 900 yıllarından itibaren oluşan ve en yeni kan grubu olan AB grubuna dünyadaki insanların ancak yüzde 5′i dahildir. Bu gruptaki insanların bağışıklık sistemi çok güçlüdür. Ancak bazı kanser türlerine yakalanma riskleri vardır.
AB Grubu'nun özellikleri: A ile B'nin modern karışımıdır. Çevresel değişikliklerden kaynaklanan beslenme özellikleri gösterir. Sindirim sistemi çok duyarlıdır. Bağışıklık sistemi çok güçlüdür. Stresi yenmek için zihinsel faaliyetlerden yararlanabilir. A ve B grubu için sakıncalı olan yiyecekler bu grup için de sakıncalıdır.
AB Grubu'nun yemesi gerekenler: Domates, Deniz ürünleri, Süt ürünleri, Sebze, Koyun, tavşan ve hindi eti, Yoğurt, Yumurta.
AB Grubu'nun yememesi gerekenler: Dana ve sığır eti (Et vücutta yağ olarak depolanır.), Tavuk ve piliç eti, Sarımsak, biber, sirke, Hayvansal yağlar.
Sağlık riskleri: Yaşlılık ve çocuk hastalıkları, Alerjiler, Astım ve saman nezlesi, Bağışıklık sistemiyle ilgili sorunlar, Kan hastalıkları, Kalp ve damar hastalıkları, Diyabet, Enfeksiyon hastalıkları, Karaciğer hastalıkları, Cilt sorunları Kadınların üreme organlarında sorunlar.
Uygun sporlar: Hatha Yoga (30 dakika) haftada 3-5 kez, Golf (60 dakika) haftada 2-3 kez, Bisiklet (60 dakika) haftada 2-3 kez, Yüzme ( 30 dakika) haftada 3-4 kez, Dans (30-45 dakika) haftada 2-3 kez, Aerobik (30-45 dakika) haftada 2-3 kez.
AB Grubu için diyet örneği: Sabah: Limonlu su (Kalkar kalkmaz), 1 bardak greyfurt suyu, 2 dilim mısır ekmeği, 2 dilim beyaz peynir, Kahve. Öğle: 100 gram haşlanmış hindi göğüs eti, 2 dilim kepek ekmeği, Salata, 2 erik, Ot çayı. İkindi: 1 dilim peynirli kek, Ot çayı Akşam: Omlet, Çok az yağda pişmiş sebze, Karışık meyve salatası, Kafeinsiz kahve, İstenirse 1 kadeh kırmızı şarap.
Öneriler: Et yerken yanında mutlaka sebze yeyin. Mide asidi az olduğundan azar azar ama sık sık yemek yiyin. C vitamini takviyesi alın.

Kategori: Yararlı Bilgiler.

Yukarı Git »

---

Acı patlıcanın tatlı gerçekleri

Antosiyaninler bitkilerde bulunan suda çözünen pigmentlerin en geniş grubudur.
Araştırmalar antosiyaninlerin bazı kanser türlerinde hücre büyümesini engellediği ortaya çıkarılmıştır. Patlıcan kabuğundan elde edilen “nausin” maddesi, laboratuvar ortamında incelendiğinde serbest radikal oluşumunu bloke ettiği görülmüştür.
Bilindiği gibi, serbest radikaller hücre zarına zarar vermekte ve kötü huylu (LDL) kolesterolün oksidasyonuna neden olarak kalp hastalıkları ve inme riskinin artmasına yol açmaktadır. Ayrıca patlıcanın içerdiği fenolik bileşiklerin Tip 2 Diyabet ve hipertansiyonda çok önemli roller oynadığı da gözlenmiştir. Hatta diyabetik beslenme programlarının içerisine ağırlıklı olarak patlıcanın sokulmasının diyabetin düzenlenmesinde alternatif yöntemlerden biri olabileceğini belirtmişlerdir.
Yıllardır hiçbir faydası olmadığı söylenen ama bir yandan da sofralarımızın baş tacı da olan patlıcanın gerçekleri hiç de sanıldığı gibi değil.

Kategori: İncelemeler.

Yukarı Git »

---